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- भाई दूज पर अपने भाई के लिए खास कुछ बनाना चाहते हैं? काजू कतली एक बेहतरीन मिठाई है जो हर मौके पर बनाई जा सकती है। यहां जानिए इसे बनाने की आसान विधि सिर्फ 5 सरल चरणों में:
सामग्री:
1 कप काजू (काजू)
1/2 कप चीनी
1/4 कप पानी
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
1/2 टेबलस्पून घी
विधि:
1. काजू को पीसें:
काजू को एक मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें। ध्यान रखें कि इसका पाउडर बहुत महीन हो, लेकिन इसे अधिक न पीसें ताकि तेल न निकल जाए।
2. चाशनी बनाएं:
एक कढ़ाई में 1/2 कप चीनी और 1/4 कप पानी डालें। इसे मध्यम आंच पर पकाएं। जब चीनी पूरी तरह घुल जाए और चाशनी एक तार की स्थिरता में आ जाए, तब इसे गैस से उतार लें।
3. काजू पाउडर मिलाएं:
चाशनी को ठंडा करने के बाद, इसमें काजू का पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाकर एक मिश्रण तैयार करें।
4. घी लगाएं:
एक थाली पर 1/2 टेबलस्पून घी लगाएं। इसके बाद, काजू के मिश्रण को इस थाली में डालकर बेलन से बेल लें। मोटाई अपनी पसंद के अनुसार रखें।
5. काटें और सजाएं:
जब काजू कतली ठंडी हो जाए, तब इसे मनचाहे आकार में काटें। आप इसे सजाने के लिए इसपर चांदी का वर्क भी लगा सकते हैं। आपकी काजू कतली तैयार है! भाई दूज पर अपने भाई को इसे पेश करें।
इस आसान रेसिपी के साथ, भाई दूज को और भी खास बनाएं और अपने भाई को होममेड मिठाई से सरप्राइज दें !